Ớt Hiểm

Ớt hiểm là loại cây dài năm, thân nhỏ, trái thuôn nhỏ, thường mọc thành cụm 2, 3 trái ở đốt. Trái của nhiều loại ớt hiểm thường có màu đỏ, một số loại có màu vàng, tím hoặc đen. Trái cây cực kỳ cay. Hoa có màu xanh trắng hoặc vàng

Ớt hiểm tuy nhỏ nhưng có vị rất cay. Ngoài ra, có một giống ớt hiểm đẹp nhưng ít cay hơn, gọi là “ớt chỉ thiên”, thường có màu vàng, cam, và khi chín có màu đỏ.

Ớt hiểm được dùng làm gia vị, rất phổ biến trong các nền ẩm thực Đông Nam Á. Trong ẩm thực Việt Nam, ớt hiểm được sử dụng trong các món canh, rau trộn, và các món xào. Chúng cũng được pha vào các món chấm như nước mắm, nước tương, muối hoặc ăn không như một loại rau gia vị.